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今日の一枚 「てっさ」

P1020671.jpg


「てっさ」


トラフグ(養殖)の刺身です。
いろんな刺身を食べましたが、やはりこれに勝るモノはないかと...

お店で食べたら、とんでもない値段なんでしょうけど、
料理人の叔父のおかげで、恩恵にあずかってます。

「てっさ」とは「鉄の刺身」の事で、
ここでの「鉄」とは「鉄砲」の事。
そして「鉄砲」とは、当たると死ぬ事から、
「ふぐ」をそう呼んでるんです。

フグの肝を食べて亡くなった話はよく聞きますが、
実は養殖のトラフグの肝には全く毒がないんです。
ただ今のところ、100%の安全が保障できてないので、
食べてはダメって事になってます。

だけど...これが、めちゃめちゃウマイらしいです。
そう、らしいのです。。。


テーマ:食べ物の写真 - ジャンル:写真

  1. 2011/02/18(金) 20:28:25|
  2. 畑とウチゴハン
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