間引き大会 2010.10.26

これは近所の土いじり仲間...仲間と言っても大先輩なのですが（笑）、
その方からいただいた高菜の苗です。
うまくできたら、これで熊野地域の郷土料理「めはり寿司」をつくってもらおうっと。。。







さて、本日は間引き大会を開催しました！
まずは春菊「きわめ中華春菊」。
株間１５～２０cmと書かれてましたが、まだ小さいんで１０cm間隔にしときました。







こちらはホウレンソウ「次郎丸」。
３～５cm間隔でと書かれていたものの...
種を蒔くときに密集して蒔きすぎたので、うまく間引けなかったところもあって。。。
反省です。。。







これは間引いた人参「パワフルレッド」です。
このサイズだと生でサラダかな～？







そしてこちらは間引いた大根「打木源助大根」です。
どうやって食べるんやろ？
僕も昔は料理ちょこっとしたんですが、
今はすっかり妻まかせで、食べる専門なんです（笑







これは先日間引いた小カブ「あやめ雪」を使ったナムルです。

実をスライスして塩揉みし、葉はさっと湯がいて食べやすいサイズに切り、
アゲは熱湯で油抜きした後、フライパンでかりかりに焼いておきます。
ゴマと塩と鶏ガラスープの素（顆粒）を一緒にすり鉢でよくすり、
カブの実と葉とアゲを和えてよく混ぜ、仕上げにゴマ油をかけて完成です。

いかにも僕が作ったように書きましたが、
僕はな～んもしてませ～ん。。。（笑